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0 H. y2 N* D7 r材料上& \6 u! c h/ l8 n$ r) x3 w
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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! J" k3 @# U4 J D# w醃料公仔箱論壇5 K; @7 J# S3 r# w
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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調味料www3.tvboxnow.com _ [/ W: H* `. V$ J
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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- {# g( k B7 a2 ]3 R. S; Y# B. htvb now,tvbnow,bttvb做法
$ Z+ P6 B$ i& L9 C% wwww3.tvboxnow.com1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇* t1 K) ?# \( _9 q! A3 z2 C. X
9 T9 a' _/ c& A3 S8 X: X8 Atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。www3.tvboxnow.com7 H: A3 j- G# V+ I
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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