一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
) i$ h {( K9 n據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
5 }9 X/ ^2 E- ]) v% c* C& Y5 B誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。www3.tvboxnow.com0 j3 P3 ^4 ?3 Z
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
8 R. |' S4 t2 \$ M9 r點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。" {8 C+ o7 K! X; X! z5 O
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」www3.tvboxnow.com8 \9 W; l; z+ q' |0 k
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
" i! r' F% W; K' Q點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb* ]* O" ~0 {7 b& Z9 F
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ b) v. z! L7 ?- j
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
) l+ C) ?5 y' A2 N/ s4 b! j9 p老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
: ~+ _ m' _3 W, p) nwww3.tvboxnow.com潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。tvb now,tvbnow,bttvb% f6 F" F- U3 F4 G
J! I; R* x1 p$ p7 c! ~tvb now,tvbnow,bttvb後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 & D$ x6 h$ P% g4 ]* M3 r. ]
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3 ]( A- `, d9 I6 etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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