在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！公仔箱論壇; z% Y, J% D! E* @, f
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
5 O/ q y9 V+ O) `0 ^8 O/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 U7 r" T. j' b7 x! G' n) r
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，www3.tvboxnow.com# ~/ S$ h% Y r7 w
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
* D* h: r3 t! n; ^5 g! b b0 g0 H; ~: z如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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& D3 y, L* i6 X) z0 n3 X6 |公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯tvb now,tvbnow,bttvb' W; t) n- u6 Y" F8 L+ `3 `; D
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( c- C9 A5 B7 M4 j% Rtvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，% [; k+ [* |! X; |+ k8 s
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
, C$ G+ |: c# ^) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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: V1 B& P/ T* U S% x1 o( W) J Z公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。www3.tvboxnow.com' u& H) G. X: s6 P
8 F: _7 M. U& u8 {0 `公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
3 T& ^) j4 b- \ |tvb now,tvbnow,bttvb剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
; v/ V* y* U6 K5 d4 a- o- F( j$ I% r4 Gwww3.tvboxnow.com第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
% W* v& E, k* h! o" ftvb now,tvbnow,bttvb配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& j# B8 k+ N& f
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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