在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
7 e* d# a9 ?7 P# [公仔箱論壇海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
1 T$ Q% V) m1 a5 B) V5 fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ F0 c4 y/ n" ^) f- k
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
2 o. D j. f/ O慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 t8 o# N; x _3 O. p
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。/ X: g3 h& P& I& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 q/ C/ P" D2 Q
5 Z* V9 R l6 x: H9 H O8 }' k+ utvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯
' l- e7 Z; x5 i5 h1 Htvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 F, t: H6 ~ `' W5 z8 C0 `
* K+ P9 X5 {. P3 ]" \8 c! [
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
# O) T3 a" D* ]* z9 V J3 ]是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
1 n+ r% z6 J1 c/ A開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
7 }: W+ L) d/ Q) c$ M0 rwww3.tvboxnow.com% h0 D! A9 D$ I+ \0 R
 ! j4 S6 u* J/ W0 r) ?+ s
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! t/ e! c1 ^& J. l, m
" y2 Q% S- ^% }0 T/ h公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，. L+ L1 S3 ~& N! K% H
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，www3.tvboxnow.com3 d" ^. \. ] ]' f8 g q
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
( F: X+ h& u4 O( T2 P- A, d$ e: U公仔箱論壇配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
- \: W( t+ M, J- ?$ C屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
