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( s( S. Z7 z" e/ j6 [: C* G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: l1 j- P' f4 T* Z1 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 h4 h/ _" p0 K. v
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做法公仔箱論壇' T, d" C/ ~! ?& A2 M0 b7 N: l1 i% x
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
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2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。公仔箱論壇/ Q7 t7 d- F( K5 @
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。: q7 U% o) J6 V
# P: O$ w9 u: u+ R2 }5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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7 c* `' M: u6 S6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。公仔箱論壇3 l+ p5 U5 m. l2 p
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。( M. k8 k" q4 \
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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