5 r2 b$ X1 z2 [% K1 itvb now,tvbnow,bttvb
9 S! q5 R) n3 ^/ P材料
% w5 |4 z! F- N雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克www3.tvboxnow.com* {" X0 g3 Z1 E. J0 g; h. j3 B
' l- q" Y% E1 ?$ p; p5 o2 b, Dwww3.tvboxnow.com醃料6 T" y! N1 y2 S' D
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙www3.tvboxnow.com( [# w7 n' a/ i; {/ ~
) M. _2 U7 d% L: l* J+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# \/ M u. u7 K) S" ]4 K, h2 m, a
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( P4 N: H; o" K) i( q
1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! T! b/ T( d0 @ r4 ~
1 u: | |8 h. N1 ?. t3 L+ _tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
8 f/ n8 L7 C6 }( M* ]" bwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 P- a! N- r- U3 m$ Y* x& M9 A4 l
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。5 m# N+ ?* z( ^
8 g: q7 M, d/ g4 E
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
8 m4 I4 _5 M* Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B x4 u* n5 O: A/ N6 ]9 H; ]5 X
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
3 u: g8 m/ a/ a# n1 a$ W9 n
7 { [" m: y% I8 _; l
1 [, |$ Q: {7 H0 F! }) N6 n+ `! e: q) B6 P
. I2 @2 ]+ ^# S: R+ ewww3.tvboxnow.com/ V# }0 F7 `. c$ J' J6 \ |$ V' p
 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 