材料
1 f G6 W$ E. P: Z, ?+ G硬豆腐 1盒
% B# z# p1 S R. ?5 r; V+ o, stvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 8g
2 S0 B- G6 v- c# L! m' i公仔箱論壇鴨肉 20g4 }$ g& ^( H0 y- m6 Z& e) R; h
青、紅西椒 各2g0 }: A# Y2 w, `$ \9 M! `
乾葱 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. u" |- K3 ^" p
蒜頭 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 R% j: a; c: k6 e9 [4 X
指天椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 H- V# n% U% M( v8 E/ j
冬筍粒 20g
8 ]7 e; M# E8 ]' C* R; F# ?1 Lwww3.tvboxnow.com上湯 適量
7 k. f ~9 h9 ?1 m- o5 E3 {3 _$ J9 b公仔箱論壇香葉、花椒、
x1 P( y: [; L# A& d1 D八角、指天椒
. i+ T/ o+ M. Q及豆瓣醬 各適量% k1 B/ C; d" u, E) ~& P
公仔箱論壇3 t% x6 X; R: X! j$ p* m
7 s% t; B: w4 E- f) m3 L& \* ~製法
# P6 i, O. Y& h+ Awww3.tvboxnow.comStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。www3.tvboxnow.com+ x, X8 \, j3 h$ y
" R, S! h, C1 L8 ?8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
" [7 D0 ], p* T' a) @7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \2 q& M6 m1 F9 D: L/ {tvb now,tvbnow,bttvbStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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小貼士
4 }$ N7 T+ m b6 `( h- ^% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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