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材料9 Y$ E( W+ q5 _) c- x& g7 y
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許公仔箱論壇9 ^9 T) g6 _) \
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1 w9 C* |2 Q8 S8 O2 S5 o( otvb now,tvbnow,bttvb做法
1 d- e/ h3 P% \9 y6 p- h1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' E& Y7 p0 f# N4 I. Q6 T+ k2 w
* w3 b! \: d% Etvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。' a F: j- D2 b+ j
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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5 f1 \" q. i' q6 r公仔箱論壇豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。www3.tvboxnow.com% ]$ s4 @! \' J5 Z
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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