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_, Y$ g3 v: H% i) [) D材料 _4 f9 m; Z4 Z3 y, p
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙8 o% u# b! e7 v: M
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0 g4 w; S) w( k, G. }5 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
% D$ U6 ?3 h) J8 x* X+ x) {1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. m3 h1 ]3 R7 F2 q0 z9 v
( Z/ t3 d) }. P6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。- V, T1 i3 r9 E2 T& J3 S
2 h- {& e+ K( ?/ r7 {; ftvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。. E7 d: L6 ~4 Q: o2 G) K+ J7 `4 l
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# M6 P9 B- ^& P/ F/ r
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. Z/ E( Y1 T4 S: T5 U2 ^; _( F! k& |9 g
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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1 K% \% I$ V. }+ s! P* V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 j5 m! F* i" Y9 i& C0 k2 M1 H! }7 \
這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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