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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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五片拖羅$650 公仔箱論壇7 u+ G8 K# ]& ~0 s: B }
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 f I$ ~" R7 z% r! H6 y6 d9 S: R: d- }
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「吟釀冬の料理」：
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3 o: _$ e, M3 l3 ~- H* {, p公仔箱論壇供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 公仔箱論壇4 V. ]' h7 H! \4 C
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百年老店招牌天婦羅
& @, a T( { ~ }tvb now,tvbnow,bttvb餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 p% q5 A3 @& p' {0 C
' M& U% s! w4 B5 f6 Rwww3.tvboxnow.com吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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5 R) j5 d: u6 @" z+ K9 h/ ]& Ltvb now,tvbnow,bttvb自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
& s7 O* G( `0 r9 H& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r, v1 ^4 y0 p& }0 f, c; Y
鐵板燒 三陸生蠔公仔箱論壇1 ^( m- e' I- A
. [2 }6 Z4 p8 h7 R- q& y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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刺身拼盤" E. N; n4 d+ O8 Q* v: }& d8 ~
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
) z' N4 Z E. w0 N$ S" u/ v# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% V5 }" y1 h7 l6 B O+ l2 G
Set dinner$598天婦羅拼盤
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。0 [, w9 t9 [/ y1 |' K* S z
( A8 ?! f6 I8 K0 `2 Z+ B1 O鐵板厚燒美國牛粒
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' v$ S' Z- |: ~: K( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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- A" d* o& n& e b. O3 _公仔箱論壇稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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; W6 f' p" Q$ y# u) M5 q5 J公仔箱論壇古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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台山豬手煲$78
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& M7 \, h8 ^ n6 U7 ` P& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" Y. e' S: i) k/ M# _
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火燄醉翁蝦$138www3.tvboxnow.com$ Q" k6 j2 f0 g& p% b
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 {/ X: ?' r. Q+ e) ]
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川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( y- M4 @: x. p% [
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丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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0 U' A4 b2 u# ]9 n% F* `5 Gwww3.tvboxnow.com一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!1 {# N% J3 B. n/ E3 T4 }1 D
( [) y, O& B4 O# k& U7 @1 z公仔箱論壇蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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' p/ Z& G! Z) `2 {* v9 N肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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$ R- Z o7 x" p6 qtvb now,tvbnow,bttvb清炒河蝦仁$138例牌
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6 t7 |3 N. H' K0 b) O用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)www3.tvboxnow.com+ O: K6 a" \+ x# ^
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。/ x) k# d: x2 M* s( R' l
( P- [3 n: a# z+ V$ Q+ Ytvb now,tvbnow,bttvb問：稻菊日本料理集團總廚是誰？www3.tvboxnow.com" Z' N- A5 z' @! }# E5 u- |3 x" O
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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