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材料
# G% H7 w+ V# stvb now,tvbnow,bttvb魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升www3.tvboxnow.com% g1 z x' n; k) z9 v& \
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做法
5 S' x) i& _# |( ^7 m1 T公仔箱論壇1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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1 a2 T# n6 k" B. F7 u( r, L7 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將魷魚鬚切開。% Z: d& C" V c
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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4 m& x0 l9 K& m8 R+ `煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。 |
發表於 2009-12-10 06:09 AM
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