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4 ]2 k' p6 a5 s" V+ P( w- Q f% r+ ~材料www3.tvboxnow.com) r1 z4 Q6 P$ o* A3 a
麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克公仔箱論壇; s% x; ]5 W, h
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做法
. D: Q: H+ j1 R, |, twww3.tvboxnow.com1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb( v5 G# k+ _8 X- I5 n
$ s6 w0 H& v: N+ S& r C2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。www3.tvboxnow.com) ~ E. J; P% z8 n& d( ]& p/ X
% p6 _' y' i2 P0 P5 d6 v4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。- Z, ^" i7 K" c% |' Q/ e
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4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。
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- F" N$ a- D1 @' M* d0 W5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。www3.tvboxnow.com8 }& H6 ^: K/ o2 N" E* s, j! w
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6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ H2 m |4 e8 K+ u. V6 X
5 a3 f- m" ]6 ]0 F6 b& k7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。tvb now,tvbnow,bttvb! j" I( A4 s# P! I
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夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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