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材料
( Q" w* x4 {$ f0 x S公仔箱論壇牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯 K1 P# O3 } l! g n; [& {% y
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) o ?! ~4 ~) |% r9 h做法公仔箱論壇4 ^9 F3 y/ Q7 y" Z0 J- D& O, C
1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 i W7 f; M8 {5 T5 i$ j9 I
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2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。公仔箱論壇/ I e, q, t- L. y$ h1 P
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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! N& l9 T0 ~- i7 ~5 [4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
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5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。公仔箱論壇. O! H- n0 _5 S. Z o$ E7 h+ r5 x
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& N4 s- a0 c: r) M/ N Etvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。& H- v" }0 Y1 g9 z1 i7 r+ A
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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