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. D, T% r+ ]/ ^6 `材料
, E8 b! ^4 c( P* u7 Y- } Q乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯公仔箱論壇9 O, G6 ]( i; g# I% m( Y0 X) x
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芡料# L z; ~8 O6 f/ q2 {$ o8 v5 ^
生粉 1茶匙、水 2湯匙1 i9 _0 w' F) |" V- H
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|! v/ ~/ ` u, R& f& u做法
. |* Z9 r1 y7 Q! o& c1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。( u* E; r3 A% r8 w% v8 x
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。2 @7 z9 B4 B! V( ?0 W! k8 g, i
$ J- w. {" b3 D O) h; vtvb now,tvbnow,bttvb3.最後埋生粉水芡即可上碟。
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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