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牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量公仔箱論壇& d5 G! g* |, H7 `0 p" M
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* J- i1 X) h9 A# U2 P& s
1.預熱焗爐 200℃。
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2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
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3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
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4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。! R; p) Q# s7 ~3 l8 }/ }5 p
$ k7 n T2 H, Z4 ], D5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
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, b( `7 n8 E5 o$ T' J6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。
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" D. \$ B& e6 `, r0 q }" v7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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