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/ o1 I) X. T$ Q! l材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 f3 V5 N4 @" H
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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8 J0 j; r3 n7 Q% y9 t3 A4 @0 Y$ i+ x做法
. N5 ?9 |. h atvb now,tvbnow,bttvb1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。# z' p5 @* n7 `$ ]0 [8 e
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。www3.tvboxnow.com. ]1 v$ O1 V4 g- a3 \- t$ M
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. n% B4 v' U2 e
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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2 h0 \. w4 d- ^/ xtvb now,tvbnow,bttvb5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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