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材料 , U6 [2 _2 C, T! D8 @; F
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）! q) v3 ]+ W/ c* H7 x! O+ r
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' E, w8 E T2 @$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 Z" q4 ~* N' h! p( Z2 v公仔箱論壇1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。2 V" m! V. \3 m$ ^+ E& X/ \
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。公仔箱論壇' Q, C4 I& l$ c x( ~
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。www3.tvboxnow.com5 j, _2 a! P+ B) h8 l& O3 V
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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; C; l ^) O: D. twww3.tvboxnow.com5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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