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材料9 q1 M u6 ~& u* l9 m. ?
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
7 ` u1 j) b0 I; q2 A2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ b7 o; C- ?* y7 l, i- ^
醃料
* e% |& k+ U7 O' z1 q7 R3 q0 pwww3.tvboxnow.com玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb( C B9 j* M) u1 G
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做法公仔箱論壇4 h! F5 l8 i0 U2 f9 J3 m7 |3 }
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇9 D! Q y+ n. \1 y4 b# G
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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/ o% e" D: c, [" n5 \* U5 M4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
. Q8 I9 P% x$ B% g0 \: ^" w* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R* G* b7 [) J* J, e: H) s9 b5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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0 c6 p$ j& O0 B貼士
8 D1 X# ]# Q; U; ?# B5 E) h7 x5 o炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。 |
發表於 2009-12-18 12:16 PM
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