材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ E5 _9 A$ p1 P3 L+ t8 M; L1 K
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇/ r. a; R& h$ H# K- `' L% \
素烤肉醬的調法：
. y! F4 j# d2 C' o9 v9 Y0 E7 Y1 z第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。www3.tvboxnow.com$ L" e r1 w* M
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
{$ z6 ]4 y; { ytvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
' D7 D P* B* ~* s第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!% \7 D6 Y+ R ~7 [- J
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
]* S9 D" E- f. Kwww3.tvboxnow.com醃泡醬汁的調法： S$ ~1 q9 Q. N
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
9 [ X( G7 |: N) V( L5 k( K7 {# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。3 `$ E: ?) K! G) A9 u7 T4 I
素食烤肉的烤肉法分三大類：
, R- X' x3 [( E( b7 W一、直接烘烤類：
0 j7 z2 j, {' |( n2 k. [公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
( G) X" }* s C0 i: ?二、鋁箔紙類：0 [) _" s6 N( H9 P8 B
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇* F, V9 e( ~; P1 H
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 ?! h7 D; D6 W' J$ k
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
& s& a2 ^+ I7 e5 h' K) U3 K8 i4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb( s' Z. I( y3 y1 F1 ^* x4 X7 C
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
/ R7 M& ]' u( p8 W2 f* X公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
P/ d! r. L- ^7 D- B0 _公仔箱論壇7、青菜：
3 N v" g$ c3 G4 K6 ~. v6 a壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。: s5 G4 [; ~7 i- S* _, ^
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
/ _3 k( D- L4 p |! itvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：
9 Y1 x& G" A" m, A豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
9 i/ y6 c, v. X" Jtvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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