材料：
2 o; Z0 Q, u/ k2 Q: s5 V% e公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
& E3 q* F9 D1 S( H7 \# R+ n+ ^" P公仔箱論壇素烤肉醬的調法：
' M. h- }! m) K/ h& n+ s第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。www3.tvboxnow.com1 ~0 D+ P0 n( M! i/ d8 b& n
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ \: M% C \" D+ ?( O, I
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
! _! ?0 O j. J& z" Q第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 h" ?% }, d& _+ C8 j& @- r
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。/ Q% a5 y4 G' V* P" p6 M' _+ ^
醃泡醬汁的調法：
! A. A1 }1 P" }) _. n/ m$ Vwww3.tvboxnow.com第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
7 g3 T' C8 O8 m2 x8 H※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。! t3 Q7 ], a! N' w5 Q+ ^
素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb2 u- ~! ~( H. k& i0 C' k
一、直接烘烤類：www3.tvboxnow.com# q; q/ C. J- K% i" B0 N
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
( c% \' T: O: ?) \8 x0 P, z; y4 J kwww3.tvboxnow.com二、鋁箔紙類：
7 Q- ~) }5 u) {7 |8 n) u: ^tvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇0 ?& l; {$ x l- F( x& V5 Z
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5 T7 P+ w2 m) ^& d1 I" q) z2 X8 C
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
* l7 D! b# x6 F5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb2 x. L% p+ T! j' H7 M0 D/ ]. I+ t
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。4 z9 k! r6 y4 W6 Q" s6 b& c( m
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇& _) h( ?: k4 D4 {$ u% A+ w8 j) K
7、青菜：公仔箱論壇. O+ o- h- j; D2 [$ K$ [1 [
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
) S z v" P, u3 W) ^9 ? g貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
3 K8 s. b% k a( h! K% Ztvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：
/ M+ `# \ o8 A: i; _; ftvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
1 P7 C( |' N7 a% b( c6 `1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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