 公仔箱論壇* q. r2 G$ |/ d1 e$ B
公仔箱論壇' _$ ?, _/ J# w9 I
材料
% c/ l. c1 a1 D3 o, N" l' b& Z0 v, z禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
+ ^$ M0 ~/ p8 o z# |公仔箱論壇
5 F1 S& w& i/ S! [1 H, S% O/ E) J: [# G2 d" ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb, W0 }: S; a1 r7 n
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 ^/ ^ R$ x! G* [
www3.tvboxnow.com- j7 f. H8 N0 L! t8 S$ V$ g
2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
: Z- ~/ j, _3 u6 W/ X$ Zwww3.tvboxnow.com
4 K9 i. S. P( ?$ }7 f4 t/ J3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。2 A$ L: _. c3 `$ E, e2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 f7 [! w% ?6 b6 [7 Z1 ]# Q2 G
4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
: e4 D4 o) p9 A2 }2 ?$ h
. O1 W4 I+ Z, ~! _tvb now,tvbnow,bttvb5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。- F' n7 E# }7 S
|
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 