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6 v% X: R! @ l/ b3 ^1 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
- C2 H" h- U& Q$ c禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量
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- u, w1 ^+ s9 P @做法+ c! _) t4 Q0 [. W, ~: m$ q
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
4 ?0 ?- V7 t: `8 \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [% h1 H; b F$ ]公仔箱論壇2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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" D- D* U, R+ V" O# c3 U6 J公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
1 B, \# V5 j6 w& i2 J! d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 o" A: S, x# @; @7 `( h
4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。公仔箱論壇1 u- y! W: G+ @! m: V
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5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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