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8 |/ X1 k/ j- @+ ?www3.tvboxnow.com材料
) L1 N6 H" O# Q0 O7 T) Hwww3.tvboxnow.com燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量
0 g( V% n& [/ q/ A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% x8 M- ~' A& F; |1 R, Q
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1.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。www3.tvboxnow.com) L9 P1 j- L, l- ?& u
- V2 P3 k" K- n. ^% p1 l3 D) t4 Hwww3.tvboxnow.com2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。
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( q( ?, Z) t: j- ]www3.tvboxnow.com3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。
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; X- p- G, }7 k3 g; ptvb now,tvbnow,bttvb4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。www3.tvboxnow.com8 w9 {3 l: ^$ \3 z5 P
$ i6 O0 M) j' Y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。www3.tvboxnow.com% Z, r: i( C2 c `+ S7 |8 e
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6.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。公仔箱論壇3 F y8 D& Q5 E8 I* ?3 B% q |6 _% I
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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