一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( P' P, z2 y; i# o
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 : a+ c( I+ F0 u0 W
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N) I; c! m$ v4 q4 P2 f! d- |# K9 W$ I
' S& o) O2 e6 R& `0 g9 ]* ]/ i$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I \. c7 |/ i& J3 m$ Q
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇& c3 A# D" ?) G$ J1 D
4 v6 T" V; f P% B# Z1 f; r; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。tvb now,tvbnow,bttvb8 u' B, ?# y" t, L, N$ \( ~0 W+ n
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
, u# p( ^& V, K p; Ywww3.tvboxnow.com◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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0 F" a* y& k/ Q9 K1 l, Hwww3.tvboxnow.com保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- |5 m! v- l: L4 v+ U
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
& U) P& x) `* r% awww3.tvboxnow.com蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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材料
8 K' ^" i/ `. W) ~公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇6 z, C* Z4 E! o# `4 l% E
洋菜粉.... 1小匙
7 ]4 n: ~+ H- N8 o二砂糖.... 40公克
- r9 z# r9 d6 Z8 V7 y3 I$ M公仔箱論壇鹽.... 少許8 f+ v3 A! G0 o9 m2 i$ p3 K9 h3 l
麥芽.... 30公克tvb now,tvbnow,bttvb, O/ ]/ a" d" V3 f8 Q1 _
水.... 1杯
* C5 }$ [4 R/ q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ s9 c4 c- [! u# m" g3 W+ O; P4 _' U
作法
; G2 ^2 }2 V- e: P& N f; Vwww3.tvboxnow.com1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。www3.tvboxnow.com$ N% k" b' @9 v9 H7 F; l9 t
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 B+ `2 w% G# e3 L7 X9 _
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。( Q2 M$ [& P% `& f; f! X+ L
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料6 K* q, _! @9 y3 Y4 ]1 g
蜜紅豆.... 80公克
6 R% ]; b# _- k% K2 ~土司.... 2片
0 e; k# ?- B1 t! V- @公仔箱論壇雞蛋.... 1個
! g6 l8 e7 v: C/ C7 K低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 T t0 P1 ?# G. i
麵包粉... 適量
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作法
: `* e5 F4 y8 b6 }+ q1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
+ T" g J7 L5 G4 {2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。. Z8 r. V k) d+ ~
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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% @+ A7 {) R9 Y% etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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