一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！www3.tvboxnow.com1 K( `' X6 @# e
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b3 @. z! G7 K
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇/ J/ B1 U4 u0 Y0 W1 J
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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: I3 R4 V- L# j* L4 K' W) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！www3.tvboxnow.com; i1 r! v% D1 v, z% o
# \8 }# f$ J$ Dwww3.tvboxnow.com4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。tvb now,tvbnow,bttvb1 m" O r5 c" g. ^7 B* l" Z
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ @7 W, Q0 n" |4 l
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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8 z: [1 R3 ]5 j0 q* f; x公仔箱論壇保存及賞味方法
9 v2 C; ?2 J( @1 v! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
# m+ P$ P, j/ I9 I* v( Z8 `0 J蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。6 ~& f; O6 Y5 H4 N$ X4 V0 n+ T
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7 k$ s" X W0 x1 J9 ?公仔箱論壇材料www3.tvboxnow.com# v; T" w k1 i' u0 S9 F
蜜紅豆.... 200公克
* T6 m1 b. r5 |tvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
( w/ R E, u/ U" }8 k+ xwww3.tvboxnow.com二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% |% S0 \5 B' N/ ^! z7 }% }
鹽.... 少許公仔箱論壇) A: K- d0 o8 s5 W1 p
麥芽.... 30公克
/ U6 }6 j9 b/ l2 M' w" q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯2 h7 z* W1 ~- B) e$ n
$ s8 c; O. N; v* I4 u# l1 w作法
j5 h3 m. t" \tvb now,tvbnow,bttvb1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。- |( v+ S4 U: E
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇2 Y; c, A" F P( @( w: V* T
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
8 N5 g- {. {/ u% _tvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
* ~- |9 e! a2 \; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& r' y& y# E( B
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3 E; u! i: @$ ~! ]; M7 a材料
& w# s% [2 L: b; c% v4 u9 [tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 o; z3 [* ~# y
土司.... 2片公仔箱論壇# j5 J' W% A+ J8 m# [1 s- W- q6 q
雞蛋.... 1個公仔箱論壇# T* P6 n6 H& D
低筋麵粉.... 適量
8 j+ N' V4 K0 X; q2 w% j8 q/ ywww3.tvboxnow.com麵包粉... 適量
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1 F% ]* _' \# k- Vwww3.tvboxnow.com作法www3.tvboxnow.com9 V* I d/ _- S7 Y
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。1 `8 S0 P+ f3 Q4 `8 p9 Y3 p" v
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
/ n- R7 S7 L: H2 ftvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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. X/ s* Y4 ?* \$ C' c! }公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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