一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
' m& E2 ^; F3 Y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。: E! w; G( e" ~
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。www3.tvboxnow.com' W; M0 ?/ m& \: P( H# D. V, E
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
/ }2 g& r' I: G# r公仔箱論壇◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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保存及賞味方法- U. D# ~# Q# X
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇# ?$ E" f) J( W Z5 b
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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* h( x8 C3 i6 k* u6 M% |$ e# W材料公仔箱論壇/ |# M* {. C1 w+ l- \& {
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇: I. j p* ^7 Z: k! C2 b1 s2 h
洋菜粉.... 1小匙
! ?0 D. x1 C6 Q3 z" q7 |" z二砂糖.... 40公克
+ C% s- K& J7 [" D5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許
! J g7 ?( N0 J! I+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克
- ?, H8 H$ x' F7 W公仔箱論壇水.... 1杯www3.tvboxnow.com7 ?( ?) O( e0 {8 |5 J; X* L
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作法
1 w# Z+ ~3 |0 j3 W公仔箱論壇1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇5 q# b0 b' J# X* W" [$ c4 r
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb a& L& v% R, A; i9 `
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb9 j: w: M+ y$ [, K
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 www3.tvboxnow.com' Q; Z, X' p4 X4 I6 n; b
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材料
+ {: c: n/ d" W% W7 Itvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克
5 W, }/ H' l4 z. s P2 z+ K土司.... 2片% y' K0 g8 O& N2 u( O' v$ Q4 l
雞蛋.... 1個
+ A# I( I/ c5 b" t6 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量
% O* V" v/ ?, h" |, v# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
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8 j6 h/ W" e; A, Z' N/ r公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb- L# C* E1 B6 O+ @, T0 R/ |1 Q3 o
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
6 ^0 n6 u; f t2 q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。! M( b9 x* Q" A0 f' E; L+ {
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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' E" k. J$ M: H6 h/ \www3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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