有一句話叫“男人吃蝦，女人吃蟹”。究其原委，是因為蝦性甘溫，有補腎壯陽的功能。營養學家一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎壯陽。在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽，鋻於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。但有一點需要留意：蝦無疑對腎陽虧者有效，但陰虛陽亢者不宜多吃。
8 w6 e5 s# `8 S2 Z, q5 c3 ? Ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com5 _% m7 P; D! B5 o1 K
平時我們大多是在飯店裏吃“白灼蝦”這道菜，其實家裏做這道菜也異常的方便。今天就介紹一下做法。www3.tvboxnow.com0 H( c+ O0 A/ [# F
9 w1 d& t9 H/ s: i9 Q; M rtvb now,tvbnow,bttvb 材料（四人分量）：鮮蝦（基尾蝦比較常見）一斤，蔥段一條，姜兩片，芫荽少許，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。公仔箱論壇. `3 _( s: m! @6 k# H
+ E) Q4 i8 H* \ 做法：
1 O( }- }& {# s9 l$ ttvb now,tvbnow,bttvb8 i; r* L d0 ]* ?; w! k
1. 鮮蝦剪去須足，挑腸洗凈，放入滾水中並加入蔥、姜及酒，蝦燙熟後撈出，以芫荽裝飾。
9 u3 ^" y2 M! n0 A, `7 Z% v
3 N1 x& g$ \2 [# a 2. 將芥末醬放于小碟內，用來蘸蝦吃。
0 D. N g) N' W/ P8 hwww3.tvboxnow.com7 ]4 @" P- _4 B/ w' U
提示：燙蝦時要留意，只要蝦殼變紅就可以撈出，以免蝦肉灼得太久，肉質不夠爽脆。 |
發表於 2007-5-7 03:57 AM
| 