 tvb now,tvbnow,bttvb4 {* l0 w8 R& ]" ?' w
1 i/ ^0 M6 L' e+ q# D/ q" p
[原料/调料] tvb now,tvbnow,bttvb' P( k4 m" _* ^3 b& i9 E3 K
大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。
. J$ r/ O) M/ ]& X9 c5 d1 N: \. vwww3.tvboxnow.com 5 C; h8 `# R6 I/ t: ^, O2 j
[制作流程] & W' b Q N; w: z
' Q# K! F. z6 V3 d8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，tvb now,tvbnow,bttvb/ N' P+ ?% A6 Z2 x/ N6 ?2 Z/ e
公仔箱論壇3 x5 H0 c2 _) B3 z
②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。
0 N1 b$ W7 H0 M( Nwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 {, R9 @* {3 M9 L& D+ K. {! V
③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。
6 Z8 t/ z2 J5 l- N! Q公仔箱論壇
3 l4 H4 r7 q5 Q3 `" ]6 [4 f④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。 |
發表於 2007-5-7 04:56 PM
| 