佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
# N( g5 w& b$ Z; l) K" wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 j: P8 z$ P% X' M. c
外景 400碗粉麪飯
; }' V; U, q( L3 G, O; C$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
' R! a; N; J4 [3 `+ U% w, U' A. D* o0 T+ {3 v: F
牛腩河$17
, D- t+ j2 P+ i2 a a5 t) ~公仔箱論壇 * {" E! I8 D2 j3 @) V
清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
: y# n& {( Y& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& D+ s8 S4 a8 q
Sandy公仔箱論壇8 Z% r4 D7 l; B( q y" X
* ?* C! e/ c$ f% b, h公仔箱論壇咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。www3.tvboxnow.com0 U; Y6 T6 T9 j8 `* k# x
! i7 B" j6 m) X
牛丸拼魚片頭米$20公仔箱論壇% W. h& E% v% C. h1 i. Z
 % @8 V- G* Q$ e: T. J# ]
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！tvb now,tvbnow,bttvb: d, b z" S9 k$ l# i- _
公仔箱論壇: N% {, V; B3 h+ i) n3 g/ U1 U
Paris
6 t0 p6 R5 j% v8 \" vtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com0 l# q0 V+ b! L1 W: y, O+ q
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ 5 f! E4 z& `! X' N- t
: p; M+ B5 o& l$ J" d, e* j& E乾炒牛河$26
7 Z3 a7 ~; q2 `! w" ?! ]' d& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 q g) Q! A0 l
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
b4 y& I$ ?& `; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L& @2 @: j2 Swww3.tvboxnow.com揚州炒飯$26
- I( p, o% {6 |9 U- { }tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com, j! n1 z% S( X# B9 G* r
白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], h" O$ `/ B5 F3 P# ~7 \; J
& `9 Y8 h0 M) j& e2 Z4 w$ D街坊話淇仔
/ ?* N# k& G/ Z# b7 I
$ p2 [3 j& ?5 }) O6 C0 @, ctvb now,tvbnow,bttvb又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。公仔箱論壇5 p- I" `' Z8 S& X9 K
+ Y3 E; p- J# {- qwww3.tvboxnow.com鄭生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ R. s& Q5 R& V! x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y: S- e! e/ V& p4 J) O
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。
. [% A; S: A1 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" \3 y# m) l! l2 c H8 ^' f( [
' N. t6 {: a8 L4 D6 P! k% g, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅密密手趕做外景消夜。
# |3 D6 q/ J% S0 b# I* Q& Pwww3.tvboxnow.com- _% ^ q. Z7 }6 o* B
0 P' n/ q( l) Q2 R8 O) z5 D
: F& T4 G2 {( y, B
( }5 \3 d! m/ T8 X& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。6 B' W4 n/ N2 d/ { {. m, u! K9 b- t# ]
( G; ^1 |& l4 s* X公仔箱論壇
* `4 {* M2 n+ `/ U2 P7 ^; A2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a) f6 o! Q! h. qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" w- B5 @$ O/ `4 A) K
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
h# q* {4 S% _1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% W. P+ r: Z, \: M1 p+ L& }
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( B, e7 [9 h4 F& `* B) ~
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! y( S( H% c9 m( [5 k" M
. W# b! L8 ?0 t, v
葱花蝦米炸兩腸粉$30
, K9 }; Z* B }! n; u3 \7 z
9 ~$ \( [1 C) _5 M: h3 j公仔箱論壇即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！ www3.tvboxnow.com3 t: l6 k; N8 ]0 m
& s5 b/ R3 t7 v# m蓮蓉西米焗布甸$18
* e/ H8 W- O" l M( ]. D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) ], k7 y9 W( Z$ [1 n' J4 \7 G8 h4 T
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
$ I: l( h( D# f公仔箱論壇; {, Y6 M5 C/ g3 v' G
鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻
+ k2 R r* \4 |9 Q* P( u. N8 s) ltvb now,tvbnow,bttvb
q! p: w! k) v, Ktvb now,tvbnow,bttvb加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
6 T( X6 ~7 Y4 {- M# u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# n K7 V$ @& q: s+ O% D
自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! {; ]+ i0 N; m6 d( j
 www3.tvboxnow.com6 b# E& c' x: R# {: E+ B5 B
以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ 公仔箱論壇0 G8 L- |. Y% E& M" _( g
9 l5 z% d7 U F0 K7 H tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 m* N! z) M4 p8 W0 v
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
! \( B1 |, Q2 j8 Z( i
9 M4 D* H! I& |$ U. l) [8 A, V. L |
發表於 2010-1-20 06:00 AM
| 