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& b( S( l$ u. g6 @( u公仔箱論壇材料
* X: u3 A8 V9 Z2 `公仔箱論壇鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）tvb now,tvbnow,bttvb( I3 f# f" z; M
. A- [( s# k, J' x+ s# m調味料
( |' J/ W* E/ d6 H/ c# ~, D7 O老抽 30毫升、生粉適量
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9 z/ R" K: T( z蒸魚豉油材料% Y9 M* \1 v! s
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇& ` t0 e! w1 \- N' L4 A* d7 X- r
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做法公仔箱論壇1 o4 q) B. {( C: |" z. x
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb: r0 U; \' Y& ]0 W
, p( ]8 O$ W0 X* d/ `2 u! p2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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" h. q3 e1 l( k4 ]: `- A# x. M- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。' s5 G) ?! _2 T- I6 a+ u+ h3 X
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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