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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 z, K( r' R+ {5 I( C5 ^- A4 g
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克tvb now,tvbnow,bttvb1 C) A8 y! X' `9 {
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調味料
: M* R# S1 g" l U7 f: ?% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量; q: i1 x3 G- T8 l( w
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+ t, ^9 b, T; Y8 O/ O. Y! ^+ d公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ [0 i0 r0 Z% \0 f& }% s
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。公仔箱論壇, `, X1 J2 A) l
: z2 j5 P! E) ~$ L% b6 U3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。' ~* M! k% o, g
# ]5 a- F( d0 M. {4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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0 c" A6 p& H! A& D5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 a+ z; n. f- z4 y4 x9 D" {
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。www3.tvboxnow.com* p+ P/ H: {& ^" W. c1 L7 t$ p+ t
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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