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材料
+ o q# f/ e) a f( U$ S# N桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 公仔箱論壇" @, w! W) g9 i8 A
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調味料
, H" Z( W7 w+ c8 etvb now,tvbnow,bttvb生粉適量、生粉水適量 / L; z( Y3 z! g# F* i. V6 [
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糖醋汁材料tvb now,tvbnow,bttvb# G+ f: |! W( i
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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做法
2 Y; h# J4 x* z3 G8 `6 D公仔箱論壇1.將梅子去核後搓散。( x/ L3 v$ ^" Z$ ^8 V0 t
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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2 T( ?6 |4 w0 \5 a5 a& y4 q8 iwww3.tvboxnow.com3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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" q4 K& k8 `2 j; k2 C公仔箱論壇5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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