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材料
9 b J6 ^8 ^6 o$ J1 `" S$ X' ^2 Atvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 0 N% h( I. v& s1 \2 }
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調味料
, B1 {) w. c) ]! y3 v3 z公仔箱論壇生粉適量、生粉水適量 公仔箱論壇( v. w5 ~, p0 K+ ~" L
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糖醋汁材料www3.tvboxnow.com8 \5 j) s# K+ @0 M. E9 O3 v- q
水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
' f# U) u6 Z; k; I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: W& R/ D. H: G
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( E/ s: N# j8 C# o
1.將梅子去核後搓散。www3.tvboxnow.com3 d* e+ z3 O' }2 I/ |
1 D _2 ^0 a" y" {3 k0 ]www3.tvboxnow.com2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。" H" G' z% w9 t, I8 n5 \3 ]& s
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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3 D6 Z: @" y; n2 A0 `5 N5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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