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材料
: F3 b# ?+ B3 @+ a, p3 Y$ R2 q公仔箱論壇金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K% _/ q* |' v
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2 p9 M- K. M8 D0 f* P公仔箱論壇做法
7 L+ x( ]. _0 \- w* \+ c& m. E' j1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。www3.tvboxnow.com9 Y; p5 t K4 E) E
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2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 \4 c' f, d
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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