近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
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瓦煲生滾米氣濃公仔箱論壇, I2 ?3 W/ W8 K: N9 G: v
粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L n' q$ E3 q7 _! v
! Y# C% Q% C/ \# D' K4 ztvb now,tvbnow,bttvb凌晨三點最旺場
# ]0 ^. t8 s- k煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
1 k) P+ v& c9 A/ u5 ?& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }$ {% `% _9 P+ q5 l& c% b公仔箱論壇生滾龍蝦粥$30
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& J6 `* u& I; O6 U0 b公仔箱論壇揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb! V2 r; ~6 l9 z6 T
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生滾石斑粥$25
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/ W5 a/ }' l# t' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。
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泥鯭粥$20 & N/ Q4 P5 D6 P& s
; |: F: j, ]; v3 m3 f: ?% F, G: `一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
& a, j3 A* T6 s J1 A4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a( R c9 I/ Y: v2 ?蠔仔粥$20 公仔箱論壇. H, L/ i) z+ w$ y9 K `
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粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
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# b [0 _) n" R" C, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱黑栢葉$40
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0 t; Q# o' O2 B( T$ [" b" u以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
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# B& X7 M* C* m/ L/ }3 x$ C, Zwww3.tvboxnow.comModel Sansu6 x, X4 {' o( h* Z0 f
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粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。公仔箱論壇4 {+ w/ ^% W( D3 h: D9 m
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食客 Ric/ q$ { f, O1 e( W( z
7 c) @) l) b* P7 y7 p @www3.tvboxnow.com龍蝦粥的味道很甜。" s& G' b, K( b6 W* s8 m+ U# B! R
0 T) R+ a5 d7 r% @& J' E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" U4 C6 w9 L0 N
煲仔粥 (大角嘴杉樹街) & A: o+ x+ l. ^: y Q
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柴九撐$38四寶粥
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■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& Q/ u& t# a6 S" p* N" J$ G
% O6 s, L h- B, }9 r6 }7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
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3 Q2 W3 o1 A6 W/ m- z7 p# ?+ @- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和味四寶粥$38www3.tvboxnow.com: `' h8 Y/ `, n ]) p" K' V( e' H
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魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。www3.tvboxnow.com: J( h' }3 g2 Q0 R2 x0 T
5 u/ i7 F5 ^4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌及第粥$26 www3.tvboxnow.com/ A& X- c! d% u% q1 y* n0 a
# @/ B4 M' h, O8 t9 \+ ?+ j有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
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( \4 F: Y* v4 ]8 Q5 h% T$ z! ^tvb now,tvbnow,bttvb爽滑白灼鯇魚皮$18
* ]1 S* t" t) e公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com" R( t0 T* u3 q9 }
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ % Y4 l2 k9 M4 }. f, u
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& a- i& S: E- X, w0 H$ Q9 Z和味生滾粥 (佐敦吳松街). R! w% E1 `" Y. y* f
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發表於 2010-1-25 05:54 AM
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發表於 2010-1-25 06:13 AM
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