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材料
( P4 j( {! S k白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）& K% Z6 h" d5 _ O( J: ~
啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
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+ S+ L- v' K7 l+ l: `7 {www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇2 W( @* y! r) l- [ ]7 C+ N
1.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。
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$ z. s x0 _3 B$ o& D: d- R4 C9 J2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。
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3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。www3.tvboxnow.com& O4 k* y; o7 r7 g y6 v
; d, R; ?+ h% N4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。
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5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。公仔箱論壇1 [$ U' }+ Q o9 j8 z1 K# D5 G: \; d
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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