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材料
) X# x1 V6 ]. I1 I1 Y5 T7 w* ~蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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. Q' C, \, K" t4 S5 ]0 stvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇5 a! E, V3 S! G* ~! p: V5 h ^
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。www3.tvboxnow.com$ P& i% t& S2 |# X* F
7 V$ [3 A' a' s# g, N2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。
$ I( u( z* N5 C8 K3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?$ q# g+ [, j* Qwww3.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。www3.tvboxnow.com& y- T8 b4 f, K
0 P# f6 K7 L6 L4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。, e# ^9 s3 Y4 `' o% A
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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