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桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量* e! j" q( g/ M x0 \- l! G
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汁料
( F, K; [. g3 N# J" Q1 O3 V士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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做法
2 y& e& Y9 q' y* W' ]1 P7 Etvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。www3.tvboxnow.com C" }# r0 a8 M) `2 m; W, P; |/ H+ k( a
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。公仔箱論壇3 S5 t! p6 h4 q
4 i F: j$ [- V- \/ U1 s. W) I3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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