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糯米粉 300克、片糖 100克、豆沙 180克、水 150毫升www3.tvboxnow.com, b- @. `) j' E: c* S
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做法
9 n- \* B) _$ b7 d1.將 100克糯米粉加 150毫升水拌勻，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ ?; G0 B- x# i8 ?: u
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2.另煲滾大約 1碗水，放入片糖煮溶，然後將（1）分成小粒放入糖水中一起煮熟，然後熄火，再倒入150克糯米粉，拌勻後倒上枱，繼續搓勻成軟身粉糰，逐少加入剩餘的糯米粉搓勻至滑身。5 n3 T& T/ C% s, B% d7 n1 X3 ?: ]& h
$ y X/ B2 n& v8 H" d) |公仔箱論壇3.將粉糰壓平至三毫米厚，用模具吸出圓形狀粉皮，包入適量豆沙餡，然後沿邊推摺黏合。4.開大火燒熱油至 160℃，轉中火，放入豆沙角炸至金黃即可盛起上碟。
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; H2 o6 J5 z9 _. M8 y( T- I6 y公仔箱論壇
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4 b; M& W; E7 U1 o/ B炸豆沙角時要經常翻動，令其平均受熱，炸出來色澤更佳。 |
發表於 2010-2-8 05:30 AM
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發表於 2010-2-18 10:39 PM
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