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材料 公仔箱論壇4 n2 E( \. S/ m9 b5 }
熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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6 Y* U1 d1 X8 M7 Itvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ w$ L# l% p- r
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。www3.tvboxnow.com8 x5 D+ X j, r* B3 ?4 d8 ~1 }
2 n8 D' E* S2 [公仔箱論壇2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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* S$ S. y/ y5 M* S+ Htvb now,tvbnow,bttvb3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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- P5 L6 r) v+ j8 x2 O! X; D8 w4.將雞斬去尾，再切成三份。
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。# K& B! B# k0 ]' `% F1 d
* D2 N+ J! r! @tvb now,tvbnow,bttvb7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 公仔箱論壇0 a9 e5 `* F9 J N1 s' ~8 |1 i
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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