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% |: v: t- m4 O- w7 J: J7 ]' K! m5 Cwww3.tvboxnow.com熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 5 w" M( m" X' q# ^, g
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餡料
* ?' g/ J& j5 G' Z公仔箱論壇砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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, N& J: I5 k+ Z F7 s; i% y皮料) @5 f* e9 w; }3 @0 m. M; F0 q! Q
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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' U9 n# r6 {% _4 f# Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 s+ M( X* `% M9 q6 P6 d/ E
做法www3.tvboxnow.com' l: P$ E" b/ H3 k3 d9 Z
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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! P$ v6 j" s# C9 m* x# f! D K. `+ w3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。' {, E; E7 O" Q5 ~- R& n
) G2 k+ I( |+ g ^: h' T5 `公仔箱論壇4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。公仔箱論壇6 h/ a! U( d, U1 Z% [
, H2 u: o& W# C3 b! h) S9 _3 u/ |www3.tvboxnow.com5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。- b( z: q9 n% b4 q
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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