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4 A$ z9 `- U# B$ |1 h材料
! T$ f6 Q$ ]3 Z Awww3.tvboxnow.com水皮材料
. q- V$ {9 I0 i$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
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& A+ S- q' W9 e2 I& [8 e" H油皮材料
% M1 m8 s" N8 |' b9 |- {, H豬油 304克、麪粉 608克; v# W, k$ b. o4 h
& `: e9 o9 l j' K, Qtvb now,tvbnow,bttvb餡料
1 Z: z1 F0 b" X1 y+ h) T7 k# m x公仔箱論壇蓮蓉 1/2斤公仔箱論壇: F# @/ m; p6 s c8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X) f+ W+ |# C: j1 D
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做法
7 l& \# V9 o! m0 L% R! V+ c( ~6 s公仔箱論壇1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ a) f/ z: f1 [4 J4 ?
: F5 E% b: e' i/ L- ]$ h ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
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3 t8 k" h2 t6 x4 y L, ]3 K+ q& ^6 k5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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