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[中式食譜] 炸田雞腿

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材料 公仔箱論壇  ]. l/ a; e. s# {/ d
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量1 Z$ n+ h0 u: z3 T8 z4 F

9 _6 J( w' a! |) ?黑醋沙律汁
$ n; @0 H7 ~6 p黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 |% x/ n+ ~" a' A, Q* B5 j0 H

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8 `  r$ s5 v* [3 Z( `4 l, z! m做法 ( |) L. b) V; `/ S5 L
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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& t) C  L4 s2 t2 d  }- otvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋打拂;田雞腿拍上麪粉,蘸上蛋漿,再滾上麪包糠,放入滾油略炸,盛起放在廚紙上攤凉。! |4 Y4 @+ d: Z4 ?

4 R9 p) P$ W) P: C公仔箱論壇3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透,然後盛起。
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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5.將沙律雜菜放上碟,放上田雞腿,最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ d) k1 ?2 w/ @* T$ Y6 W

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0 `1 ~. M1 T1 n) k7 r1 l7 wwww3.tvboxnow.com田雞腿略炸後盛起攤凉,再放入油炸第二次至熟,會脆得多。
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