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材料
% `6 ^5 ~- ^1 n! A) _% [www3.tvboxnow.com石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- o5 U' X& d3 Y! f' |3 ~9 J f
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 `) @9 ?8 K3 J q" z" I6 U: L. E
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。8 P6 |2 [ f, ]' l" V' ^
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4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R5 I' @3 q8 U7 O5 }, G' t" h
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ u! Z* k$ E* z1 z8 j
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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