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材料
8 F, r# E; M" [- B3 Mwww3.tvboxnow.com伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙www3.tvboxnow.com2 d ^' O2 }% g3 D4 R+ k! _4 J
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 i; g! l: Y4 K
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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 公仔箱論壇- L# R! J( H) d0 S! b6 `( s
5 C- R- h7 s, a4 r做法
) G2 d* L, Z: W! c2 {, n; [8 t4 Hwww3.tvboxnow.com1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
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$ S7 ^1 j1 }' Y# @" ?- twww3.tvboxnow.com2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。 B; F! c4 n1 |5 O* O5 F* d& m
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。5 f; b: n1 e- n: H, y& `: l
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?. @7 v; K' B* l7 v6 B! f5 u+ d
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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