 + N% {/ h! C$ _0 x- ^8 B f
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
5 s5 {8 l" }% L# t烹製材料(三人份)
- _, K1 C0 ]; G [tvb now,tvbnow,bttvb材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） - f; r$ \3 e( R$ Y
調料：腐乳（3塊） tvb now,tvbnow,bttvb6 t s" f7 |6 ]- [
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 www3.tvboxnow.com* t$ W5 f% h: v, _/ b( {+ x+ N
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 公仔箱論壇- e( ?4 f/ B$ f8 R/ t) E ^
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 5 Z5 l0 p2 h3 u; C4 z8 i5 P
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
7 l0 F& [1 {1 N2 U; k2 u+ X2 u+ q" ytvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P1 {: b, h/ u3 w( `, j
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
' ~' @% i/ T2 ]1 O, }Tips: 3 K# ]: K* A9 K, c
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
o9 |6 B7 j7 z9 n7 F& Awww3.tvboxnow.com2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
$ c# T% I, t; p6 W% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 N' @ u5 [
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
| 