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5 |+ O( m; L) l; n公仔箱論壇材料
9 B8 z. h: W2 X+ a7 swww3.tvboxnow.com上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量) U" ?. s/ m" |, }+ L* E
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1 S/ \4 V1 w& \, Y! O公仔箱論壇做法
" u P( A3 W, P5 }+ q1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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* K: L: [' Z' w1 M. i: t/ K公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。, ?8 H2 d( \. W9 Q/ t5 P7 {
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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9 H+ R9 _# x( H+ E4 c0 }5 O) I# nwww3.tvboxnow.com5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
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