無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 C7 C2 q( f: k
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
* G* \1 v2 v5 _# i5 Q9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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" v {) @; R5 A$ u8 t/ R藍芝士漢堡$90
2 r7 c8 x3 r: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G# R1 d! S; p+ _2 l9 q" [1 j安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇6 B3 i Z2 F3 Q6 Y
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靚肉製作
9 y2 [9 p$ Y. ~4 C9 T, Z' ]' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' X' Z- E- [. k" J
■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。www3.tvboxnow.com' F- \0 p# P: j" w- z
- N3 p4 @2 o4 ytvb now,tvbnow,bttvb1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。tvb now,tvbnow,bttvb' W1 ~' V" ]" [+ a2 K# F
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
' @- l- h: k2 Q+ O! k. Y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。2 u3 C' r ]2 W3 d
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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5 t8 x0 w6 }7 G6 P+ K0 s5 L3 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. e$ V: ?- x
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羊肉漢堡$95公仔箱論壇' k0 z. g$ L5 w! d; m7 y
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 www3.tvboxnow.com: K0 a# a+ ]" X4 t' ~
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 ) S) M- D4 Q- f5 R5 G5 l# o( D
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。tvb now,tvbnow,bttvb: h/ ^9 O2 }( [0 y
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西班牙辣肉腸漢堡$90公仔箱論壇3 K; I4 c- I* S) T- t
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。) L+ W2 @# |; {. I3 z8 X7 X
+ h/ l& {6 ^" Y: }, O0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜漢堡$859 Y* t. Q, E% q" k) ^/ x
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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5 S# h, t$ w4 r% T7 G* b公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- u. o; n0 U v. K/ k
Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方), H; Z \ ]5 l& M9 }; [7 O4 ~
3 {. M$ M0 q4 f% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 公仔箱論壇0 i: P0 v k* ~, }( c
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。公仔箱論壇% `: v( a4 F5 N' X+ O: \7 ^
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炭燒牛扒（ 8安士）www3.tvboxnow.com6 O! G8 @1 f5 @2 [' E3 J" R
. w. l+ Y9 R- j; t4 |0 ztvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。& q3 y. U; \( U: N
6 o2 n6 i3 ~9 l9 Q7 l前菜沙律% s0 s" F% u% f6 x0 B
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。' a) d0 c3 E# J# M& U' N; D' p
- w) I5 Q! I6 T4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉布甸蛋糕; e' C$ O+ ?; ?+ ]; _" _+ J6 l
- d1 ~9 c/ U: n" _! q' L6 xtvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
, z& F8 w1 M2 X# G8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z: s1 _( x% J- k6 J公仔箱論壇炭燒鱸魚
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- A7 A, r- V, p! V! }$ owww3.tvboxnow.com燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。. [8 f; o+ }4 a: z4 \1 k
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5 K4 j! y* y) S0 [$ mtvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)) k) J0 g5 y, ]9 {; n, g
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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