無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！( P. e% V- [: e& N3 T
7 q% t$ B' n* Q# s" d安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
7 V6 ~, }8 ]* S9 Z) H0 s) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ W7 r' \. l; p# E3 C5 p
; E K% S" @- H; }* F, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士漢堡$90
9 l# @; B5 U [3 ^- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l0 D. E% Z' Z& l5 r( d安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。公仔箱論壇5 D4 k* M6 d. \3 V) D6 \: [
" [1 U; ]. Z% _www3.tvboxnow.com靚肉製作
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( s. E6 e" I; m4 Y2 z■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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9 ?* |' n! j9 L公仔箱論壇1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。% P& W2 L0 l- s3 e9 l6 Y
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
$ g }7 \2 ?3 p3 M( R8 O) @' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
! M$ o5 h% a7 e5 B! ~9 A* G( hwww3.tvboxnow.com4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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羊肉漢堡$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h8 s9 e/ u1 C0 e4 G; X
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 www3.tvboxnow.com! w6 w0 m. j& @ T
# o4 B4 `! s# o5 ^2 awww3.tvboxnow.com金文畢芝士紅莓漢堡$105
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4 |+ D& r7 a H公仔箱論壇雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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5 M7 ]6 H5 x/ I. P辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。www3.tvboxnow.com5 m) A2 [. d* u F m ?
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素菜漢堡$85公仔箱論壇" x F$ y7 z* A5 ?; L' v9 m
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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) K9 y% S2 M4 U7 H. U( U# XWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)" }, L8 h* N# B# j% E( I
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
" C+ l+ p1 V9 U* i# B公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: F r _' }
. j. [" t6 {6 r/ g. [; M公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）公仔箱論壇+ I2 ?' r' @ D. n9 Z3 G8 f/ f" [
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。www3.tvboxnow.com) L* Z$ t0 S' Q; h4 ]& v
0 d* b9 f; t% U公仔箱論壇前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕www3.tvboxnow.com# i1 q$ [% U9 w6 f& r2 F8 a' ]
/ }: _7 F5 Z5 K用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚
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* Z; W4 e* Y) _/ J( M; X) G燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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