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. z5 k7 ]+ {$ ]. `# qwww3.tvboxnow.com 材料. |6 a, `& P: W" M8 G
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克tvb now,tvbnow,bttvb6 p x( t" [7 h% k7 G; {' f
8 D: d% o& A) U; k3 _# o8 c公仔箱論壇配菜料
% D$ c2 y3 m+ I8 v& x/ o* _www3.tvboxnow.com甘笋/洋葱/西芹各 200克tvb now,tvbnow,bttvb* @- k- f; f' d! |
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做法www3.tvboxnow.com2 {' @: q) _. H3 P! N/ z1 V
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。公仔箱論壇: V+ D- `7 |0 B$ J# a5 Z
f4 h- O& ?/ V$ `0 ^+ F+ Owww3.tvboxnow.com2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。tvb now,tvbnow,bttvb B1 B8 M& s1 p6 x' y
/ x7 h" J! `5 g- R T$ }) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。; e S/ y k9 N5 ~& l9 u
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。% c' b# ]4 b. N' a
7 y# w/ |* X1 x9 h; K0 ]5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。www3.tvboxnow.com" V0 E4 i F# _' T% H
tvb now,tvbnow,bttvb5 V! C, I+ }7 H8 d! T: U3 k1 C4 e
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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