本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
G) O" C/ c Z% P; o0 qtvb now,tvbnow,bttvb2 u1 g; [% u" Z5 G6 S; X
 1 t5 U7 Y. S9 p0 W+ ?3 q) [$ d& u' d
板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
' R1 k2 x5 e; y% S6 E公仔箱論壇人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 公仔箱論壇! L+ g. g) C# E& [4 Q D; B f
下麵介紹板栗燒鶏做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _ h3 L4 r2 D
準備材料：
: c9 c9 @! Y( s; n% p) r0 @tvb now,tvbnow,bttvb板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
- o" a! N9 }$ I! z/ B準備調料：
/ g6 Z, b1 W2 m; Y, ]油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 www3.tvboxnow.com2 P- v( P9 E0 U
製作方法： 公仔箱論壇 O, ^) T& V. Z% N* p& j. n
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； tvb now,tvbnow,bttvb& s0 l& A* Z/ A' [
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
( ]9 P0 G x. T& vtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； www3.tvboxnow.com0 j- e* K/ K# _- N4 m# [ ]
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
o7 g, }/ \+ S9 W5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； www3.tvboxnow.com2 g; @ s% X9 L( J. h6 C
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?( c+ a$ x2 O( S! c
操作提示：
* c# ]4 W. j, s2 d3 Q燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' q% i, Q- e4 P
營養小帖士： - i: x4 ^1 {7 J0 \- U3 s: W" d
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
