本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 3 l' g9 i: T+ N
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 ~% k1 N) h& Y0 P" x: N
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb# a0 w6 e3 A7 q8 j7 p# } v# \9 z/ ~
下麵介紹板栗燒鶏做法： + A- S! o4 ?$ _4 g6 \
準備材料： ( |# {2 V+ R, n
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
5 M7 d7 L b1 t: x& g) N$ E準備調料： www3.tvboxnow.com( g" r: _ Y, |4 h/ O
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
2 g) @) G! _/ ]' fwww3.tvboxnow.com製作方法：
" W: H1 ~1 Q% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 j- c7 q9 o
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb- y; N9 g4 H. t0 ^
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
$ U+ i5 B6 E9 s: w8 C4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
, D3 A# D9 d: A- A4 z6 _5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 e) Y4 ^( Q4 k2 ~
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
8 h2 q# S3 u3 w5 ^( I操作提示： 9 s5 y4 F( v+ v0 k& z
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
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中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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