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蛤蜊 6粒、日本大葱花 2湯匙、三葉芹數片、水 200毫升、出汁素 1茶匙、清酒 2湯匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com) M* q1 b/ `" b2 E' n5 j
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做法
: L) a* _9 { y! j( A% ]- C1 x1.用大火將水煮沸，加出汁素煮滾。www3.tvboxnow.com6 [9 @ O. c0 x, s5 K2 U F0 b+ k
4 p/ V9 [8 ?! \* x& swww3.tvboxnow.com2.然後加蛤蜊及清酒，煮出泡後將泡撇走。
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3.熄火後放葱花及胡椒粉調味。
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4.然後放入碗，加三葉芹做裝飾即成。
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日本蛤蜊近年產量少，價錢貴，亦可用蜆仔代替。蜆細粒些、殼嚡身、較薄肉細；蛤蜊就大隻些，殼厚滑，肉都肥些。
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發表於 2010-3-1 06:09 AM
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