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. W- o; s, q6 f% [; b* e- Q公仔箱論壇材料
: P5 X* f" z( H' kwww3.tvboxnow.com芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙www3.tvboxnow.com1 O6 S& r& b2 q
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$ E/ u9 ^+ p4 ?( P) @& _# K, v做法
1 w P1 @ H- V* Y' ]1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。www3.tvboxnow.com) U2 w7 g. o2 R" T9 d! _
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2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
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; _1 \4 W* h( m, y9 P* y% G P$ j3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。
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4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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