 + |) X' z( f+ s
薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 6 `& i3 |3 P' }, l
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
3 H# F8 G0 m7 o6 R6 D1 O- ^薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, p7 y$ ~: y
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
! g i( N9 @ g2 Wwww3.tvboxnow.com健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ y4 q- N6 C1 c% _
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
b2 h/ \3 C9 x O( r n( S薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 tvb now,tvbnow,bttvb" B6 i1 J+ @+ [$ `5 |
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
/ C9 U1 `" r% U2 kwww3.tvboxnow.com一、綠豆薏仁海帶湯
& p w6 y0 ?" C+ P$ T ^* iwww3.tvboxnow.com原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。
9 @& K+ h. l2 vwww3.tvboxnow.com做法： tvb now,tvbnow,bttvb f& D7 H# G- e. L. @2 I e
1.綠豆洗凈用水泡漲；
6 @* d1 A' q# i, u3 x. zwww3.tvboxnow.com2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
! |' n- Q6 M& e' v* p8 z公仔箱論壇3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 $ X* Z9 j6 J+ c; X
二、薏仁苓術羊肉煲 tvb now,tvbnow,bttvb V+ p8 ?3 `" o8 G; \! X
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
5 Z( [6 h, t2 i' G) }6 o9 O5 v! Ytvb now,tvbnow,bttvb做法： 1 B9 U) s: d0 z9 a/ [7 Q; c4 H' I
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
) x& v ]' \; F" s9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.姜切成片，蔥切成末備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! L8 h7 S3 q& l* z, w$ w
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
, M1 T+ {1 r$ P8 P3 D; ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
' h' b/ _5 E* {) E: O- zwww3.tvboxnow.com5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； - a8 Z+ ]4 V3 K* P& o4 S: U
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' i' U* k& w
三、牛肚薏米湯
7 K1 {7 ]- ?1 I5 q# {0 d* Z2 ~: X fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 www3.tvboxnow.com2 o" \% H3 `$ r6 }; y
做法： ' Q" `* e; D# X* w4 l
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
; `7 \) E7 d5 M, B* _4 @2.用清水將薏米洗凈，備用；
" K' n( _: F5 q: `" Q7 W& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； 公仔箱論壇& W+ ?% ^* W3 {& A' y4 ~
4.用小火燉至牛肚軟； 5 F0 H8 W$ Q- T9 w
5.加入薏米，再煮半小時； 公仔箱論壇0 G/ N2 x& I9 V$ Y5 C: k, q1 C6 N
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
+ E! a/ W, X r& r! v: M公仔箱論壇7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
| 