 公仔箱論壇* z8 }3 ]/ y6 h) [
薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
8 J% F9 l+ D! ~( g+ r. f/ c; a3 gwww3.tvboxnow.com薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
9 w5 H3 v2 h6 h8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
/ p$ P+ [: I8 ~/ X% `' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
) A# m7 l9 x6 m9 n2 ]0 |www3.tvboxnow.com健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 ; F/ u) d: ~& _3 O- q
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任） 公仔箱論壇4 p! d9 w2 C$ N0 L
薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 tvb now,tvbnow,bttvb3 M# W. X4 ~# a
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 tvb now,tvbnow,bttvb G6 T1 k/ k' H* j/ m3 G0 k3 e
一、綠豆薏仁海帶湯
- x% N6 g* B/ c# J8 L, ~; R* Q原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 ; C/ T4 D1 d* Y' `9 @& Z9 W3 f
做法： www3.tvboxnow.com2 W& h' @) c/ M& s1 w5 }
1.綠豆洗凈用水泡漲； ; A/ P; w# p, M/ V( x5 o o
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
- ^4 f& ~& D7 p$ f2 }6 o: H# |公仔箱論壇3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。
7 k. b& k' y4 \. J& M+ {# ztvb now,tvbnow,bttvb二、薏仁苓術羊肉煲 www3.tvboxnow.com) n8 N! e+ d) J- J( L5 P) U
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
, ^0 k5 A$ E; q }8 I做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# |( w- W2 e' `1 y, s: t5 Z
1.將羊肉、白蘿卜切成塊；
* G( m3 b, {9 v! }tvb now,tvbnow,bttvb2.姜切成片，蔥切成末備用； 4 q: A# q0 r# E; t/ ]! d
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 _4 V8 o5 U6 K
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
# a3 e8 ?( G+ [5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； www3.tvboxnow.com2 c8 ]4 y3 l; W! S$ j
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
2 a6 _5 d6 t) T. w) ]/ i5 f) ztvb now,tvbnow,bttvb三、牛肚薏米湯 - e! z+ H g, X2 g
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 公仔箱論壇/ S4 \7 R# J0 v& [& S" l+ T
做法：
& G8 x7 m! i' U2 s [) ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
3 U9 H8 S: _; a* Wtvb now,tvbnow,bttvb2.用清水將薏米洗凈，備用；
* c# f7 p; H1 N" i1 I公仔箱論壇3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 z! K# Y" U- }8 G" }- n! T% f M
4.用小火燉至牛肚軟； 9 |9 b: d: g. \; C
5.加入薏米，再煮半小時； tvb now,tvbnow,bttvb- r" n! ]" L- b4 {) Z9 {. E5 {
6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中； tvb now,tvbnow,bttvb7 B- ?* h' q" e" w
7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
| 