6 {( m8 g8 z" f2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q' D" q h z& E" x" C$ Q: {
材料
# U1 s$ g! _2 M5 V! Uwww3.tvboxnow.com急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
% \ W. d$ o' P& i2 B4 }! c! {www3.tvboxnow.com& [' F0 m/ _& e+ J7 A. v# ~/ |
! v, `, e; b* F- \4 a
做法4 u, J# r0 Y; Z
1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。公仔箱論壇4 s: N k- m$ v4 {5 T
1 E9 s& k8 F- V9 X
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
0 ~; [- S8 Q' j- V$ Z2 ^1 h& W( Y tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; ?4 ]- y. t0 b5 u
3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。7 a' y* p7 V! ~4 J3 e# K4 @/ Y. w
! ~9 y' R6 ~4 a( D: j% W公仔箱論壇4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 X& U# t% E: u
tvb now,tvbnow,bttvb. @" r" @2 v! O/ q% {
5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。www3.tvboxnow.com6 ]1 g* S+ D& O# P, q' O
7 t: C/ K" h# R3 R( w+ v% Q
6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。
+ S/ z8 J+ F" m4 { x
+ g9 q1 @1 Z2 Bwww3.tvboxnow.com7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。
% [5 b6 b! j4 k! X; g/ A* W- ]- X$ s& p p
6 u/ Z6 n& Z3 v& A
, k2 P. \1 d$ W1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" o6 u( ~5 w8 U2 V' m$ w8 v6 \
www3.tvboxnow.com; ^# ^7 }9 ?* D2 { V
 公仔箱論壇, m$ m# v' `) P" b9 P
tvb now,tvbnow,bttvb; t1 s9 i0 Y6 {! t' T- L
 |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 