 * N& d+ [/ z: C L H, H" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 ?* |# K& R S0 E; X, c* h
材料
, q/ c( ^6 B6 P4 M9 u! Qtvb now,tvbnow,bttvb急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
& V3 A: X( I2 H9 K, g& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" H' Y6 e& d: Z m
tvb now,tvbnow,bttvb. _6 i b3 w: [. D/ y
做法
E7 @0 w3 g, T/ {" l. q9 Iwww3.tvboxnow.com1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。
7 K' o) P' v2 ?; M0 l公仔箱論壇% W Y% D& ^2 \# y
2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
6 |# ]' B7 z* m/ a+ V& Xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com# r& e! j8 j6 Q9 @. G
3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。& H* f5 f/ W( Z2 a2 n
www3.tvboxnow.com1 x( Q& F2 h1 V
4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。" p! p% |+ t) c$ F* t g- K" U! P$ i
' o) c/ s" U& H* R8 ]www3.tvboxnow.com5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。
6 v6 l: p* Z0 ` q5 Q/ h) O' r. q0 y, ?
6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。
; r1 T* n* w9 _5 }: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \, Q c$ q# d# T- l8 qwww3.tvboxnow.com7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。公仔箱論壇8 e7 O; P. r4 F" K
5 L M; I+ a& ]( N
! w, L! x$ \2 I; M/ g4 i公仔箱論壇
; D3 v! n/ n9 A) u! gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ z" G7 U. {) T- q k/ L" |2 O/ B
% L7 }* ]$ U, H+ }. I4 K) f4 u7 _1 D www3.tvboxnow.com! R" r& g" G% ~6 L3 W& k
% {( L0 f) G8 [/ \; z& \' f |
發表於 2010-3-8 05:51 AM
| 