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4 \* U" M) t* d& d @5 I |公仔箱論壇材料
& u. L% N9 h) z/ _! q公仔箱論壇桂花魚 1條、花菇 15克、雲耳 8克、萵笋 200克、乾辣椒 4克、四川花椒 2克、四川郫縣豆瓣醬 60克、葱花 30克、蒜肉 20克（已拍）、芫荽 20克（切段）、雞湯 480克、雞粉 12克、砂糖 6克、鹽適量+ X& p( Y4 r. e" B/ ^
+ ^* U$ a6 i4 w, ?魚肉醃料
9 |8 K" r8 |1 I$ E' z9 Iwww3.tvboxnow.com蛋白 1隻、雞粉/鹽各適量
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做法
+ B1 z3 I, S3 k/ I1.花菇浸軟去蒂切小件；雲耳浸軟去腳切小件；萵笋去外皮後切薄片。
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2.將萵笋、花菇及雲耳放入滾水略汆水，盛起後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 X4 C$ u6 Z8 I& x5 {
, n4 M3 Q0 C. A' @; j公仔箱論壇3.桂花魚起肉，切成厚片；將鹽、雞粉加少許清水拌勻，倒入魚件拌勻略醃，然後加蛋白拌勻。
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( x2 B" L$ ? H9 jwww3.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，放入乾辣椒、蒜肉、花椒及豆瓣醬用大火爆香，炒至滲出辣油，加雞湯及（2）煮滾，放入雞粉，轉細火下魚件浸至熟透，最後放鹽、葱花及糖調味。
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; F ?6 T1 B3 W* x& X. H8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將水煮魚上碟後，放上芫荽做裝飾即成。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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