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材www3.tvboxnow.com0 R# T2 N O7 v
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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4 R% c4 i0 B1 s% Z5 K$ X+ h豬肉醃料
8 [1 ~9 U0 [! E5 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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8 s- _3 Y# I; p/ N宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb a5 G/ C2 c2 q! W+ {
1.四季豆去筋後切長段。0 d0 O2 Z3 W" |; q* v" {0 X
5 o( L5 R9 q" n+ K& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
4 e, i* p( y, ~9 M0 f2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) }2 ?. V* W. j, E+ \- C4 F% a
3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 D3 S+ p# A n
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ W: W" W4 B* H3 Z
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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