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材料
2 G# g* C3 o. S+ {2 b& Q, P1 `7 q0 |tvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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0 w% g- `' u+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
! \* f/ U; l9 t1 n+ }9 _' v. ^5 itvb now,tvbnow,bttvb鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量( l; ?' o, s8 `0 ]# t" @# U
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做法
9 ~$ ^, b! Z% Rwww3.tvboxnow.com1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。www3.tvboxnow.com+ b1 t. ?- F* K3 L+ W$ W" N- V$ i
( N3 c+ H* c2 k2 U2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。/ J6 ?) J d& k1 K
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb2 a; ]# R0 g; Z* i* H3 G
0 P/ G3 C# _; q" s. ewww3.tvboxnow.com4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。 x* K! B% l: [7 [( P6 t2 w
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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